Абсент

altАбсент — легендарный напиток, изготовляемый на основе экстракта горькой полыни и имеющий минимальную крепость от 70%. Само название произошло от французского absinthe, что в переводе и означает полынь. Помимо горькой полыни, основными ингредиентами также являются: анис, иссоп, мелисса и фенхель.

Мало для кого является секретом, что абсент большую часть 20-го века был запрещен к употреблению во многих странах не только Европы, но и мира(хотя в Великобритании, Испании и Португалии он никогда не запрещался) — данное ограничение явилось прямым следствием наличия в напитке большого количества так называемого туйона (основного вещества, определяющего специфические свойства абсента и в больших дозах являющегося ядом ). Хотя туйон содержится также в эфирных маслах можжевельника (туи), пижмы или шалфея, наибольшая его концентрация- именно в полыни.

Широко распространено убеждение в том, что употребление абсента может привести к галлюцинациям, беспричинной агрессии, определенному искажению окружающей действительности, а также к нарушению восприятия цвета- все это, однако, может быть отнесено и в целом к алкоголю. Вместе с тем очевидно, что опьянение после употребления абсента носит несколько иной характер, чем после употребления других алкогольных напитков и в некотором смысле напоминает наркотическое.

Именно поэтому в странах Евросоюза введены законодательные ограничения, строго регламентирующие содержание туйона в абсенте (10 мг/кг)- видимо, лишь таким образом демократия смогла примириться с наличием этого продукта в свободной продаже.

Cyder.RU