Коктейли: рецепты и домашние коктейли

Коктейли — смешение разных напитков — как приготовить коктейль в домашних условиях

Сингапурский слинг (Singapore Sling) — коктейль родом из азиатского Сингапура. Считается, что оригинальный рецепт изобрел бармен Ngiam Tong Boon, работавший в заведении Long Bar знаменитого Раффлз-отеля, незадолго или во время Первой мировой войны. Оригинальный рецепт, утраченный уже к 70-м годам прошлого века, предусматривал при изготовлении напитка …

Вариации коктейля «Секс на пляже» (Sex on the Beach) почти столь же разнообразны, сколь разнообразны варианты секса. На пляже или вне его. Может быть, именно поэтому коктейль столь популярен в мире: практически любой человек с привлечением минимальной фантазии способен создать собственное оригинальное произведение. Оригинальный вариант  …

Коктейль Джин физ (Gin Fizz) — самый популярный коктейль из этой (физ — от английского to fizz, «шипеть») серии. Для его приготовления требуются ингредиенты, которые в принципе легко достать в любом магазине средней руки. Изыски, вроде французского черносмородинового ликера или редкого сорта рома, не понадобятся! …

Коктейль Оргазм (Orgasm) имеет в буквальном смысле слова кричащее название и требует основательной подготовки перед приготовлением. Прежде всего потому, что этот коктейль в своем оригинальном виде представляет собой смешение трех разных ликеров: крепкого Grand Marnier,  ирландского крем-ликера Baileys Irish Cream и какого-нибудь ликера из разряда …

Коктейль Куба Либре (Cuba Libre), «Свободная Куба», изобретенный более века назад, до сих пор остается крайне актуальным напитком на всевозможных вечеринках и партии. В первую очередь из-за простоты приготовления: если вы располагаете таким напитком как белый ром (что бы не ходить далеко – Bacardi или …

Популярный, хотя и немного экзотический коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) довольно прост в приготовлении. Особенно, если вы пойдете по простому пути и ограничитесь такими ингредиентами как текила, сладкий сироп гренадин и обычный апельсиновый сок. Сироп гренадин не так часто (как текила) встречается в продаже, но …

Коктейль Лонг-Айленд, полное название которого согласно версии Всемирной ассоциации барменов (IBA) звучит, как Long Island Iced Tea, не самый простой в изготовлении «хайболл». Не из-за сложности процесса смешивания — отнюдь — он крайне прост, а из-за количества ингредиентов. В бокале, помимо неалкогольной составляющей, в качестве …

Коктейль Камикадзе — названный так в честь сами знаете кого — незатейливый и крайне простой в приготовлении напиток. Вдобавок, что крайне важно в жаркое время года, он отлично освежает. Приготавливается коктейль Камикадзе из трех ингредиентов: водки, апельсинового ликера (такого, например, как Кюрасао) и лимонного сока. …

Коктейль Карузо (Caruso) — несмотря на то, что выглядит он как хорошо известный в советские времена газированный и совсем безалкогольный лимонад «Тархун» — напиток элитарный. Особенно, если учесть, что ингредиенты, необходимые для его приготовления в обычном супермаркете не достать. Назван так в честь всемирно известного …

Коктейль Кир (Kir)-напиток вполне традиционный для одного из винодельческих регионов Франции, Бургундии. Он составляется из черносмородинового ликера (Creme de Cassis) и белого бургундского вина Алиготе и сначала носил название blanc-cassis. Свое нынешнее название получил по имени французского священнослужителя, лидера Сопротивления, а впоследствии и политического деятеля …

Коктейль Американо (Americano) приготавливается из смеси горького биттерса Кампари, сладкого вермута и содовой. Оригинальный рецепт был изобретен во второй половине 19-го века- подобный коктейль был фирменным напитком в кафе основателя известной фирмы Campari, Гаспаре, в Милане. Свое нынешнее название благодаря тому, что был весьма популярен …

Коктейль Парадиз (Paradise), что переводится на русский язык как коктейль Рай, принадлежит к числу наиболее легко приготавливаемых. Он смешивается из джина, фруктового (абрикосового) бренди и апельсинового сока. Для получения качественного, ароматного и вкусного коктейля стоит предельно внимательно отнестись к выбору прежде всего бренди: некачественный (не …

Классический коктейль Негрони (Negroni) приготавливается из трех ингредиентов, смешиваемых в совершенно равных пропорциях: джина, сладкого вермута и так называемого биттерса («горькое лекарство»), типичным представителем которого является итальянский кампари (campari). Напиток был изобретен вскоре после окончания Первой мировой войны, в 1919 году во Флоренции. Как гласит …

Кайпиринья (Caipirinha) — бразильский национальный коктейль, изготавливаемый на основе кашасы. Также в него добавляется сок лайма и сахар. По всей видимости, название коктейля произошло от слова caipira — так в Бразилии называют жителей высокогорных регионов. Их (подобных регионов) в стране не так много, но коктейль …

Коктейль Космополитен (Cosmopolitan) приготавливается из водки, ликера Трипл Сек (разновидность Кюрасао), клюквенного сока и свежевыжатого сока лайма. В соответствии с определением Международной ассоциации барменов (IBA) при изготовлении оригинального коктейля должна использоваться исключительно лимонная водка. Стоит ли искать именно такую, чтобы соответствовать даже в деталях, если …

Коктейль Веспер (The Vesper), также известный как  Веспер Мартини, приготавливается из смеси джина, водки и выдержанного французского вина Лилле (Lillet). Своим появлением на свет напиток обязан самому популярному секретному агенту всех времен, незабвенному 007, Джеймсу Бонду. В романе Яна Флеминга «Казино Рояль» Бонд заказывает коктейль …

Карибский коктейль Пинья Колада (Piña colada), гораздо более известный под именем Пина Колада, представляет собой напиток на основе традиционного для этих мест рома с добавлением кокосового молока и ананасового сока. Хотя приоритет в изобретении современного рецепта Пинья Колады почему-то отдается пуэрториканцу Рамону Марреро (1954 год), …

Коктейль Мохито (Mojito)- традиционный кубинский коктейль, относящийся к классу хайболлов (коктейлей, которые, помимо алкогольной составляющей, содержат и значительную пропорцию безалкогольных ингредиентов: газированной воды, соков и т.д.). В составе Мохито присутствует сразу 5 ингредиентов. Это: прозрачный белый ром, сахар, сок лайма, газированная вода и мята. Основными …

Слоистый коктейль Б-52, названный таким образом в честь американского стратегического бомбардировщика (B-52) приготавливается из трех ликеров: кофейного (например, мексиканского Калуа), крем-ликера (Baileys Irish Cream) и ликера Гран Марнье (в идеале: также можно использовать практически любой крепкий ликер с ароматом апельсина, так называемый «трипл-сек»). В готовом …

Коктейль Том Коллинз (Tom Collins) приготовляется из смеси джина, свежевыжатого лимонного сока, сахара (сахарного сиропа) и содовой. Первый из известных рецептов этого коктейля появился в книге «Руководство для барменов», изданной в США Джерри Томасом в 1876 году и дословно гласил: «возьмите 5-6 чайных ложек густого …

Коктейль Бронкс (Bronx), и по сей день весьма популярный в США напиток, приготовляется из смеси джина, итальянского вермута и апельсинового сока. Имя изобретателя этого коктейля, к сожалению, точно не известно: существует две сравнительно достоверные версии. По одной из них, первооткрывателем коктейля Бронкс стал нью-йоркский ресторатор …

Дайкири (Daiquiri)- известный карибский коктейль, в состав которого входит ром, сок лайма и сахар. В своем современном виде был изобретен в начале 20-го века в городе Сантьяго-де-Куба и назван в честь расположенного неподалеку пляжа. Такая оговорка необходима для того, чтобы уяснить, что Дайкири по составу компонентов весьма похож …

Коктейль Маргарита (Margarita) — один из самых распространенных в мире, в качестве алкогольной основы обычно используется текила. Основными компонентами помимо национального напитка Мексики также являются: ликер «Triple sec» (ликер из высушенных апельсиновых корок, в ходе изготовления подвергается тройной(!) дистилляции), свежевыжатый сок лайма или лимона. Вариантов …

Коктейль Александр (Alexander) в оригинальном варианте представляет собой смесь джина, светлого шоколадного ликера (white Crème de cacao) и сливок. Предположительно был изобретен и назван в честь Королевы Александры, жены Короля Англии Эдуарда VII (царствовал с 1901 по 1910 годы) и потому первоначально носил название Alexandra. …

Коктейль Мартини (Martini), также широко известный как Мартини Драй (Martini Dry) — напиток, составляемый из сухого вермута и джина. Существуют две версии возникновения этого коктейля- наиболее достоверная гласит, что коктейль получил свое название по имени сухого вермута Martini Rosso, изобретенного итальянской компанией Martini & Rossi в 1863 году. …

Манхэттен (Manhattan)- популярный коктейль, изобретенный в середине-конце 19-го века в американском Нью-Йорке и с тех пор распространившийся по барам всего мира. Согласно почти официальной версии впервые Манхэттен был приготовлен на приеме, который устраивала в нью-йоркском Manhattan Club Дженни Джером (впоследствии известная как леди Рэндольф Черчилль …

Коктейль Скрюдрайвер (Screwdriver) — популярный хайболл (то есть коктейль с превалирующим содержанием безалкогольных компонентов), в оригинале состоящий из двух частей апельсинового сока и одной части водки. По легенде свое название получил благодаря американским инженерам, разбавлявших апельсиновый сок водкой, и размешивавших получившийся напиток отвертками (screwdrivers). Приготовляется коктейль …

Коктейль Беллини (Bellini) — широко известный напиток, входящий в официальную классификацию, созданную International Bartenders Association (Международная Ассоциация Барменов, IBA) и являющийся так называемым лонг-дринком (таким же, как, например, Кровавая Мэри, Скрюдрайвер или Том Коллинз). Рецепт коктейля был изобретен в 30-х-40-х годах 20-го века владельцем одного …

Коктейль «Кровавая Мэри» (Bloody Mary) широко известен во всем мире. Несмотря на распространенное заблуждение, это не просто водка с томатным соком, а целый ансамбль, смешивание которого представляет собой целое искусство. Существует как оригинальный рецепт, так и несколько вариаций. Отличающихся, впрочем, минимально. Авторство напитка приписывают бармену …